Ma recette de blanquette de poisson onctueuse et bio
L’essentiel à retenir : la réussite d’une blanquette de la mer repose sur le choix de poissons fermes comme la lotte ou le cabillaud, alliés au gras du saumon pour le liant. En pochant les chairs juste sous le point d’ébullition, on préserve leur tendreté tout en créant une sauce onctueuse. Ce plat express se … Read more