Valériane, passiflore, mélisse, verveine : quelle tisane pour dormir choisir, combien de grammes par tasse et à quelle heure la boire avant le coucher.
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1 à 2 g de thym séché pour 150 ml, dix minutes à couvert, le miel une fois tiède : la recette dosée, ses variantes et les limites fixées en Europe.
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Menthe poivrée, fenouil, camomille, mélisse : quelle plante selon la gêne, combien de grammes par tasse, combien de minutes, et qui doit s’abstenir.
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Potimarron, butternut ou Jack Be Little : temps de précuisson par variété, farce céréale-légumineuse à 15-20 g de protéines et recette pas à pas.
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Cinq bases au lieu de plats finis, un déroulé minuté autour du four et des durées de conservation fiables : la première session de batch cooking réussie.
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Racines et écorces bouillies 15 à 30 min, méthode en deux temps pour les mélanges, et deux racines qu’il ne faut jamais faire bouillir.
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Matricaire ou romaine, 90 °C et tasse couverte : la préparation qui garde le parfum de la camomille, et les repères pour la cueillir et la sécher.
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8 à 12 heures de trempage, eau jetée, sel en fin de cuisson : les repères graine par graine et la précaution non négociable du haricot rouge.
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Deux rinçages par jour et un drainage complet : l’essentiel des échecs vient de l’eau stagnante. Les durées par graine et les deux interdits absolus.
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